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香酥-----紫薯酥  

2012-10-27 20:45:16|  分类: 烘焙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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嘿嘿最近越来越喜欢玩面了,所以今天更新就来一个吃的吧。
香酥-----紫薯酥 - 皇香雪丫 - 我的编织
 
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香酥-----紫薯酥 - 皇香雪丫 - 我的编织
 
香酥-----紫薯酥 - 皇香雪丫 - 我的编织
 
香酥-----紫薯酥 - 皇香雪丫 - 我的编织

 我很喜欢吃紫薯,也常常用紫薯做面包,这次用紫薯做了这个紫薯酥真的是一款很棒的小点心。方子是网上抄的。馅不要炒的太干,否则后面不好成型,但是也不太湿。
     材料:炒好的紫薯馅适量
     面皮:低粉125克 高粉240克 糖粉40克 玉米淀粉50克 黄油130克 淡奶油220克
     刷面:鸡蛋液和黑芝麻适量
做法:1,将所有的粉类放入盆中拌匀,放入切成小块的黄油,用手将黄油与面粉搓成玉米粒状。

2,加入淡奶油和成光滑的面团,盖好保鲜膜醒半小时。

3,将醒好的面团平均分成5份。                                                                        

4,每份搓成长条,再压平,再擀成宽度6厘米,厚度3厘米的面片。                                                                               

5,将紫薯泥搓成长短与面皮相同的长条,放面片上,用面皮把紫薯泥包好,接口处捏紧,收口朝下,滚圆。                                     

6,表面刷上蛋液,撒上黑芝麻,切成2。5厘米的小块,放进烤盘上,放入热至190度的烤箱,烤25分钟,至表面金黄出炉就OK。

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